086　スモークサーモンのこと

おはようございます　　

kamada*apartment です　

昨日は　ひとりごはんでした　

そして急激にスモークサーモンのことを想いました　

以前暮らしていた場所での楽しみのひとつが　

スモークサーモンのサラダを食べること　

近所のスーパーには　

私の圧倒的な支持を得ているスモークサーモンが置いてありました　

生臭くなく、きちんとスモークの香りがするモノ　

サーモンはサーモンでも　お刺身用の油ののったモノではなく　

あくまでもスモークされたサーモンが好きなのです　

そのスモークサーモンを美味しくお腹いっぱい食べるために　

サラダ用のレタス類も買います　

その日の気分で、ロメインレタスであったり　

サニーレタスであったり　サラダ菜であったり　

それらを１セット購入することが基本でした　

レタスを水で洗い　水気を切ると　

バリバリとちぎってボウルの中へ　

塩と胡椒をまぶしてガンガン混ぜます　

オリーブオイルはスプーン１杯　

白ワインビネガーをたっぷりとスプーン２杯　

私は酸っぱいのが好きなのです　

レタスがオイルと混ざったところで　

スモークサーモンの登場です　

もう心の中では「ヒャッホー！！」と恵みの踊りをしています　

スモークサーモンは、ただそのボウルに入れて混ぜるだけ　

スモークの香りがあるので特に味付けもしません　

こんなに作るのが簡単なのに　

美味しいモノを食べれるなんて　

私は幸せです　

そこで暮らした約５年間　

そのスモークサーモンをこよなく愛していました　

今の場所では　

残念ながらそのスモークサーモンが置いておらず　

かといって新たに開拓するわけでもなく　

それはそれで良いか、と過ごす毎日です